primera molienda (SHOW)

donde estoy es un "complejo turístico"; digamos, es uno de los hoteles de la cadena relais & chateaux, donde se arma como un club, y los miembros pueden ir por diferentes lugares del mundo a parar en estos lugares...
la bodega donde estoy, sería un chiche más del complejo... digamos, que acá, así como hay bodega, hay tambo donde se producen unos quesos y yogures de la gran 7, también hay panadería en donde se hace pastas, galletitas, y panes de la gran flauta, también está el sector de fiambraría donde se encuentran unos jamoncitos y embutidos que se te hace agua la boca, se hacen conservas de duraznos, recientemente se comenzó con la aceitera de olivos...
acá en la bodega también se hacen destilados, y se quiso comenzar con una cervecería, pero el dinero parece que está cayendo en la aceitera...
entonces, el truco está: paseos en bicicleta, auto, a pie, a caballo, etc, por el predio, INMENSO, luego te vas al restaurant, y un chef te hace manjares con todo lo que viste...
así, el dueño de este complejo, acaba de comprar otro a unos kilómetros de acá, llamado "fous seasons", allí hay viñedos también... entonces, los turistas ayer cosecharon, y hoy vienen acá, para ver cómo se hace el vino... yo les mostraré la maquinaria que se utiliza. el lugar es el patio que conecta la vieja con la nueva bodega.

entonces:

a sus costados ven los cajones con uva, estos se vuelcan sobre esta cinta donde se seleccionan los racimos

luego seleccionados, los racimos caen en esta cita, que tiene como "escalones" que lleva al racimo hasta lo más alto... aquí también se puede hacer una limpieza de hojas

esta maquinita sería ya, la moledora-despalilladora. los granos caen por el centro, y el escobajo por el otro extremo, cayendo, si se quiere en aquel cajón verde que se ve.

luego los granos caen a esta cinta, que en realidad es como una mesa que vibra, y que tiene una cierta pendiente... se utiliza para sacar los granos verdes, o algún tipo de cosa que se quiera eliminar. a veces se escurre un pedacito de escobajo o algo..

no se asusten que estos no son turistas, sino simples operarios... Quijano, famoso por aquí, es el de camisa... no se dan idea de los operarios de por acá, todos un chiche, parecen que van a un concurso de modas, más que a la bodega...

bueno, por fin los granos caen a esta tolva con tornillo "sinfín", que empuja los granos hacia el tanque, o hacia donde uno apoye la manguera... si ven ahí en la esquina izquierda hay una manguera, y de ahí sale todo el mosto desprendido en los pasos anteriores

la maquinaria della toffola, maquinaria italiana... se observa cómo está conectada la bomba a una manguera

como en este caso, todo el movimiento, fue como para un SHOW turístico, y hasta la uva era malísima... lo que se hizo, fue desembocar la molienda, directamente a la prensa y recoger el mosto limpio, como para hacer un rose de mesa...

bueno, así son los primeros días... gracias a Dios hoy fue el primer día sin tanta lluvia fatal. la verdad que está jugando en contra estas lluviecitas, tan bien que parecía venir la vendimia... y no se imaginan yo, que no traje nada de ropa adecuada...